Tenuta Geier
Non c'è altra tenuta vinicola in Alto Adige posta su terreni più ripidi di quelli su cui sorge l'azienda Geier Bernhard. Aggrappata al fianco del monte di Marlengo, a 550 m s.l.m., è gestita da Bernhard Geier, amministratore della Geier Srl, società produttrice di veicoli cingolati per vari settori, primo fra tutti la viticoltura. In un'intervista, Bernhard ci ha raccontato di essere sempre stato affascinato dal lavoro in vigna. Per questo 12 anni fa ha iniziato a coltivare la vite, proprio qui, su queste terre, la cui posizione – ha presto capito – è perfetta per la produzione di spumante: i vigneti, infatti, non sono esposti al sole con l'intensità che sarebbe necessaria per la produzione di vini bianchi.
L'azienda, che presta una particolare attenzione alla coltivazione naturale e biologica e fa un uso minimo di prodotti fitosanitari, ha optato per i vitigni Bronner e Solaris, due varietà PIWI molto adatte alla viticoltura biologica a questa altitudine. Il vino spumante che se ne ricava porta il significativo nome di Steil ('ripido' in tedesco), in riferimento alla pendenza del 50-75% che caratterizza i vigneti. Anche la scritta sull'etichetta della bottiglia – inclinata di 12º rispetto all'asse verticale – è tutt'altro che casuale: riproduce l'inclinazione esatta dell'edificio in cui vengono fabbricati i veicoli cingolati.
Lo speciale spumante è prodotto secondo il metodo Charmat: la rifermentazione non avviene in bottiglia, ma in autoclave. Bernhard Geier ha deciso di seguire questa strada con due obiettivi ben precisi in mente: distinguersi sul mercato locale e offrire un'alternativa dal prezzo più accessibile. In Alto Adige, infatti, il metodo di produzione di spumante più diffuso è quello classico – impegnativo e, di conseguenza, costoso.
Adottare il metodo Charmat significa poter offrire un prodotto di prezzo inferiore. Non solo però: vuol dire anche proporre uno spumante dal gusto diverso, che ricorda un Prosecco e risulta leggermente più vivace e leggero rispetto ad altri spumanti altoatesini.
Questo spumante fuori dal comune può essere acquistato nel negozio di alimentari Center Market di Marlengo e in vari negozi specializzati.
